Chanh dây tươi – Đăk Lăk

Chanh dây tươi là một loại quả rất quen thuộc với mọi người. Vị thơm và chua của chanh dây tươi khiến nó trở thành món giải khát, tráng miệng tuyệt vời. Chanh dây rất giàu vitamin C và là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Mô tả về chanh dây tươi

Thân cây có thể có lông tơ hoặc trơn nhẵn, bò leo và có nhiều tua cuốn. Các lá có hình chân vịt 3 thùy mọc so le, kích thước dài 6–15 cm. Chúng có hai tuyến đặc trưng ở gốc của phiến lá trên cuống lá. Các hoa 5 cánh có màu trắng ánh tím tía. Chúng tạo ra 1 vành hoa màu trắng xen tía, một cấu trúc của phần phụ giữa các cánh hoa, tràng hoa. Hoa được thụ phấn nhờ một số loài côn trùng như con ong nghệ.

Quả mọng nhiều cùi thịt hình ô van màu ánh vàng tới khi chín với kích thước cỡ quả trứng gà. Khi trái còn xanh nó có màu xanh lục. Ở loài chanh dây này, các chất nhầy màu vàng xung quanh các hạt của quả có vị ngọt và ăn được. Tuy nhiên, nó có nhiều hạt nên vì thế chủ yếu làm nguồn thức ăn cho động vật hoang dã. Nó cũng là nguồn thức ăn cho ấu trùng của một số loài bướm.

Công dụng và cách sử dụng chanh dây tươi

Công dụng:

• Quả chanh dây có một nguồn chất xơ tuyệt vời cho người ăn kiêng.
• Đây là nguồn cung cấp vitamin A,C rất lớn
• Chanh dây tươi có rất nhiều kali
• Giúp giảm cân nhanh chóng
• Ngăn ngừa chứng mất ngủ
• Bảo vệ và làm giảm tốc độ lão hóa da
• Cải thiện sức khỏe cho mắt

Cách sử dụng: Dùng làm pha nước uống hoặc làm sinh tố, làm nguyên liệu chế biến, làm kem.

Cách chọn mua chanh dây tươi

Khi mua chanh dây, bạn nên chọn trái có vỏ hơi nhăn, vỏ khô khô và cầm lên tay thấy nhẹ. khi đó bạn làm sinh tố hay pha nước chanh dây sẽ rất thơm, ngon và có mùi vị đặc trưng của nước chanh dây. Nếu bạn chọn mua trái chanh dây còn non khi cầm sẽ nặng tay, da trơn và xanh hoặc chưa được già lắm. Những quả này khi pha nước uống sẽ không thơm, không ngon.

Cách bảo quản chanh dây tươi

• Cũng như loại trái cây khác, trái chanh dây tươi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ lâu hơn. Chỉ cần bỏ chanh dây vào túi nilong và buộc kín miệng là xong.
• Nếu bạn lo sợ chanh dây mất đi hương vị đặc trưng của nó thì bạn có thể vắt chanh lấy nước cốt. Sau đó cho cấp đông nước cốt chanh trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng chỉ việc rã đông.