Yến Sào Là Gì? Những thông tin cần nắm về yến sào

Yến sào là gì? Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho mọi đối tượng, mọi độ tuổi. Loại thực phẩm này là tổng hợp các chất hữu cơ tự nhiên đa dạng chất dinh dưỡng được lấy từ tổ của loài chim yến. 

Mở đầu với sự hấp dẫn về Yến sào là gì?

Yến sào được làm từ tổ của chim yến với thành phần dinh dưỡng cao. Cùng với nhiều cách chế biến giúp chăm sóc sức khỏe từ bên trong lẫn vẻ đẹp bên ngoài nếu chúng ta sử dụng thường xuyên. 

Nêu rõ về sự quan trọng của Yến sào trong ẩm thực Đông Á

Từ rất lâu, yến sào là gì, đây là một thành phần quan trọng và không thể thiếu trong ẩm thực Đông Á. Không chỉ góp phần tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà còn tạo hương vị tinh tế cùng sự đẹp mắt khi trình bày. 

Các loại yến sào phổ biến

• Tổ yến thô vẫn giữ nguyên cấu trúc và hình dạng ban đầu của tổ yến do chưa qua bất cứ công đoạn xử lý nào. 
• Tổ yến rút lông đã được làm sạch lông và có cấu trúc dạng sợi. Loại yến sào này sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian sơ chế và làm sạch trước khi chế biến.
• Tổ yến tươi là loại yến sào đã được làm sạch nhưng chưa quá trình chế biến nhiệt. Chúng thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị và thành phần dinh dưỡng.
• Tổ yến khô là sản phẩm đã qua quá trình chế biến nhiệt để làm khô. Người dùng sẽ tiện bảo quản cũng như khi chế biến ra các món ăn. 

Lợi ích sức khỏe của yến sào

Yến sào được biết đến là một trong các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Với thành phần đa dạng về vitamin, các khoáng chất, nguyên tố đa vi lượng… góp phần bảo vệ sức khỏe cho mọi người. 

Phân tích các thành phần dinh dưỡng trong Yến sào

Có thể nói yến sào là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng với đủ các thành phần. Ngoài protein là thành phần chính thì yến sào còn chứa 18 loại axit amin khác, cụ thể là:

• Valin giúp hình thành tế bào mới, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phục hồi các cơ. 
• Leucine giúp điều hòa và tổng hợp protein cho cơ. Đồng thời loại axit amin này còn giúp duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình mô cơ phát triển.
• Isoleucine giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau tập luyện. Bên cạnh đó còn giúp điều tiết lượng glucose trong máu và hỗ trợ hình thành hemoglobin và đông máu.
• Threonine hỗ trợ hình thành collagen và elastin, giúp các tế bào tăng sinh nhiều
• Methionine giúp bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ chống nhiễm độc cho cơ thể
• Phenylalanine với tác dụng bổ não, tăng cường trí não. Bên cạnh đó còn giúp giảm đau, chống trầm cảm, hỗ trợ cơ thể nhanh phục hồi sau chấn thương hay phẫu thuật.
• Thành phần axit Aspartic giúp giải độc gan và làm trung hòa lượng amoniac dư thừa trong cơ thể
• Lysine giúp cơ thể tăng hấp thụ canxi và hỗ trợ chống lão hóa cột sống
• Tryptophan hỗ trợ giấc ngủ ngon, tâm trạng luôn thoải mái cũng cảm giác ăn ngon miệng
• Histidine giúp tạo ra dịch vị, làm kích thích tiêu hóa. Đồng thời còn giúp cơ thể phát triển và liên kết các mô cơ bắp
• Glycine giúp giảm đau nhờ ức chế các dẫn truyền quá mức ở thần kinh tủy sống
• Cystine hỗ trợ xương, các mô liên kết, da và tóc khỏe mạnh
• Proline hỗ trợ tái tạo tế bào cơ, các mô và da
• Chất Tyrosine trong yến sào giúp cơ thể phục hồi nhanh khi bị nhiễm xạ, hồng cầu bị tổn thương
• Glutamic giúp bài xuất các thành phần có hại trong quá trình chuyển hóa đạm
• L-arginine giúp hỗ trợ và điều hòa trong quan hệ tình dục

Ngoài ra, trong yến sào còn chứa nhiều khoáng chất, như Cu, Fe, Zn… Bên cạnh đó còn có các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Liệt kê và giải thích những lợi ích sức khỏe mà Yến sào mang lại

Với sự đa dạng về các nhóm chất, yến sào luôn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đây là thực phẩm luôn cần thiết cho trẻ nhỏ, người già, người bệnh và cả người khỏe mạnh.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hàm lượng lớn protein trong yến sào sẽ giúp tăng sản xuất tế bào B. Đây là một tế bào hồng cầu giúp tạo ra kháng thể để cơ thể chống lại nhiều loại bệnh. Đặc biệt là bệnh nhân ung thư đã qua hóa trị. 

Giúp đôi mắt luôn khỏe, tránh được các bệnh tật

Thành phần trong tổ yến sẽ giúp sản sinh ra nhiều tế bào sợi ở mắt. Từ đó giúp giác mạc luôn khỏe, tránh được các tổn thương và bệnh tật. 

Yến sào tốt cho hệ tiêu hóa

Dùng thường xuyên yến sào sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Cụ thể là giúp dễ tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất từ các thực phẩm. 

Yến sào giúp chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ khi mang thai và sau sinh

Bổ sung yến sào trong giai đoạn mang thai từ tháng thứ 4 cho đến sau sinh sẽ giúp phụ nữ ngừa được nhiều vấn đề xấu về sức khỏe. Cụ thể là ngăn tình trạng rụng tóc sau sinh. Đồng thời còn giúp cơ thể nhanh phục hồi với những giấc ngủ ngon, tâm lý thoải mái và làn da đẹp khi sinh con xong. 

Tác dụng làm đẹp da

Axit oxalic và tyrosine trong 18 loại acid amin sẽ giúp da nhanh chóng hồi phục các tổn thương trên bề mặt. Đồng thời còn kích thích sản sinh hồng cầu và collagen. Nhờ đó, làn da của bạn sẽ luôn mịn màng, tươi trẻ và sáng hồng. 

Chọn mua và bảo quản yến sào

Hướng dẫn chọn mua Yến sào chất lượng

• Soi tổ yến dưới ánh sáng mặt trời và quan sát nếu thấy có độ trong mờ, tia sáng có thể xuyên qua là yến thật
• Trọng lượng của mỗi tổ yến khá nhẹ, chỉ khoảng 3.5 đến 12g
• Mùi hương của tổ yến sẽ tanh
• Khi ngâm trong nước, tổ yến sẽ không đổi màu. Đồng thời cũng sẽ nở gấp hai lần so với kích thước ban đầu. 

Gợi ý cách bảo quản Yến sào hiệu quả

Tùy theo từng loại yến sẽ có cách bảo quản khác nhau, cụ thể như sau:

• Với tổ yến còn lông thì để nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát
• Nếu bạn đã sơ chế, làm sạch tại nhà thì để ráo, cất vào hộp thủy tinh, đậy kín và cất ở ngăn mát. Lưu ý là nên sử dụng trong vòng 1 tuần. Còn nếu để ở ngăn đông thì bảo quản được khoảng 3 – 5 tháng
• Với yến sào đã chưng cất thì bảo quản trong hộp thủy tinh, ngăn mát khoảng 10 – 14 ngày

Hy vọng với những thông tin đã chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về yến sào là gì. Qua đó yên tâm bổ sung yến sào định kỳ để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.